Sources:

Die Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung wird helfen, die Treibhausgasemissionen zu senken.

World Resources Institute (WRI) (2019). Creating a Sustainable Food Future. A Menu of Solutions to Feed Nearly 10 Billion People by 2050. How to Sustainably Feed 10 Billion People by 2050, in 21 Charts | World Resources Institute (wri.org)

Actions to Transform Food Systems Under Climate Change by the CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security (CCAFS) Actions to Transform Food Systems Under Climate Change.pdf (cgiar.org)

Eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung hat nachweisliche eine signifikant positive Auswirkung auf die Bekämpfung vieler nicht übertragbarer Krankheiten.

Mikkilä V, et al. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: The Cardiovascular Risk in Young Finns Study. Br J Nutr. 2005; 93(6):923931. 

Wang Y, et al. Tracking of dietary intake patterns of Chinese from childhood to adolescence over a six-year follow-up period. J Nutr. 2002 Mar 1; 132(3):430–8. 

Singer MR, et al. The tracking of nutrient intake in young children: the Framingham Children’s Study. Am J Public Health. 1995 Dec; 85(12):1673–7. 

Northstone K, Emmett PM. Are dietary patterns stable throughout early and mid-childhood? A birth cohort study. Br J Nutr. 2008 Nov; 100(5):1069–76. 

Jedes Jahr werden etwa 160 Millionen Liter subventionierte Kuhmilch im Rahmen des EU-Schulprogramms verteilt.

The European Commission, School scheme monitoring report summary – 2017/2018 school year, 

The European Commission, School scheme monitoring report summary – 2018/19 school year, 

The European Commission, School scheme monitoring report summary – 2019/2020 school year, 

Das EU-Schulprogramm zielt darauf ab, den Konsum von Milchprodukten in einer Phase zu steigern, in der die Essgewohnheiten von Kindern geprägt werden.

Lex Europa, article 1 Scope and definitions 1. 

Dennoch hat die EU auch sehr ehrgeizige Klimaziele. Ziele, die sie unter anderem durch vermehrten Konsum pflanzlicher Lebensmittel erreichen will.

Farm to Fork Strategy, European Commission,