Comment faire les meilleurs overnight oats, recettes faciles

Nous, on est fans de recettes à base d’avoine. Avoine à l’ancienne, avoine instantanée, avoine coupée… peu importe. En tant qu’entreprise de boissons à l’avoine, on n’est pas très regardants sur ce que tu mets dans tes préparations culinaires. (Par contre, si tu choisis d’inclure un ingrédient Oatly dans ta recette, on le sait à chaque fois et on prend ça comme un compliment !) Il est prouvé depuis longtemps que les produits Oatly fonctionnent bien dans les recettes pour le déjeuner ou le dîner, on y a même consacré une série de vidéos. Mais ces derniers temps, on s’est dit, tiens, explorons ce qu’Oatly peut apporter aux meilleures recettes à base d’avoine pour le petit-déjeuner. Parce qu’on est dingues d’avoine… ou peut-être que l’avoine nous rend dingues ! 

Ce qui nous amène au sujet très important du jour : les « overnight oats ». C’est quoi ? Ça sort d’où ? Ça se mange quand ? Est-ce que c’est juste des flocons d’avoine que tu laisses tremper une nuit au frigo ? Est-ce qu’il faut les faire cuire d’abord ? Combien de temps ça se conserve ? Ajouter des fruits frais n’est jamais une mauvaise idée : myrtilles, fraises, cranberries et autres fruits rouges… et hop, on touille. Mais quand s’arrêter ? À partir de combien d’ingrédients ta recette d’overnight oats part en sucette ? Y a-t-il des limites à respecter quand on ajoute des saveurs ? Oh, et au fait, existe-t-il une version au chocolat ? (Mais oui, bien sûr !)

Une chose est sûre : ça fait beaucoup de questions sur les overnight oats. Trop de questions pour un sujet qui n’est pas aussi important que la macroéconomie ou les mystères de l’espace lointain. Mais, comme on l’a dit plus haut, Oatly s’intéresse vraiment à ton bien-être et à ce que tu cuisines au petit-déjeuner, surtout avant de commencer une semaine de travail. Voilà pourquoi nous traitons ce sujet, et les questions que tu pourrais te poser, avec le même soin que nous apportons aux produits à base d’avoine qu’on fabrique et qu’on fait parvenir au monde. 

(Il convient probablement de souligner qu’on a désespérément besoin d’améliorer notre SEO, ce qui constitue une autre bonne raison de rédiger ce très long article sur les overnight oats. Alors, quand tu auras fini de lire ce chef-d’œuvre, merci de nous envoyer une lettre manuscrite pour nous dire comment on s’en est sortis.)

Les overnight oats, c’est quoi ?  

Bonne question. Les overnight oats sont une sorte de porridge, la fameuse bouillie aux flocons d’avoine, mais on ne peut pas vraiment appeler ça du porridge parce que c’est un peu différent. En réalité, ça correspond plutôt à l’arrière-arrière-petit-fils du müesli, un repas riche en vitamines imaginé par un médecin suisse, Maximilian Bircher-Benner, pour ses patients. Le müesli contient tous les ingrédients gagnants : des céréales, des graines, des noix, des fruits secs ou même frais… et de bons flocons d’avoine roulés à l’ancienne. Mais pas question de faire cuire quoi que ce soit dans cette recette, Maximilian était adepte du crudivorisme et si tu songes à une cuisson quelconque, son esprit te hantera pour l’éternité. 

Pour préparer un bol de müesli, superpose tes ingrédients dans ledit bol, ajoute du lait (ou une boisson végétale ! pfff), laisse tremper la préparation au frigo pendant la nuit, réveille-toi le lendemain, traîne-toi jusqu’à la cuisine sans trébucher sur le chien, ouvre le frigo, mélange brièvement ton avoine (avec une cuillère, pas avec ton doigt) et fais-en ton petit-déjeuner en le mangeant avec un petit oatgurt à la grecque (si tu as envie d’une touche d’exotisme). 

Tu as compris l’idée : les overnight oats, c’est le müesli d’aujourd’hui. Mais sache que les Suisses sont toujours fans de leurs grands bols de müesli (qu’ils continuent d’appeler müesli). Alors la prochaine fois que tu verseras ta préparation d’overnight oats dans un bocal (ou tout autre récipient hermétique) avant une bonne nuit de sommeil, souviens-toi que ce sont les Suisses qui t’ont fait ce cadeau. Ils ont beau être neutres, si quelqu’un d’autre s’en attribue le crédit, ça pourrait dégénérer ! 

Valeurs nutritionnelles des overnight oats 

On avait prévu d’écrire ici un pavé de 500 mots (optimisés pour les moteurs de recherche) sur la popularité croissante des overnight oats à travers les cultures. Mais franchement, ce qui rend les overnight oats vraiment incontournables, c’est que c’est tellement facile à faire !

Alors voici un résumé : si tu as à peine le temps de prendre une douche le matin et que tu apprécies les recettes simples de petit-déjeuner nutritif (compatibles avec une maîtrise limitée des appareils électroménagers), les overnight oats sont faits pour toi, car tu fais tremper tes flocons d’avoine la veille. Les influenceurs TikTok adorent les overnight oats (probablement parce que les différentes couleurs rendent trop bien dans un bocal en verre). Alors maintenant, tu peux devenir influenceur ou influenceuse sur TikTok si tu veux. 

En fait, on pense que le plus grand atout des overnight oats, c’est justement leur côté nutritif. D’ailleurs, les bienfaits pour la santé sont si convaincants qu’ils méritent leur propre liste à puces (pour l’effet dramatique). 

• D’abord, l’avoine est vraiment une super céréale, certains la considèrent même comme un « super aliment ». Elle se compose du juste équilibre de macro et de micronutriments, dont on a besoin au quotidien pour vivre nos vies d’amateurs d’avoine. Elle contient naturellement des acides gras non saturés, auxquels s’ajoutent aussi plein de fibres et de protéines naturelles faciles à digérer.
• Les overnight oats s’adaptent à tes envies. Tu peux y ajouter des toppings – fruits rouges, raisins secs, myrtilles, framboises, banane ou cranberries – pour augmenter leur teneur en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Les fruits à coque, comme les noix ou les amandes, apporteront des minéraux et des acides gras Oméga 3. Tu peux aussi parsemer tes overnight oats de graines de chia, ton cœur appréciera.
• Puisque tu vas forcément choisir une boisson Oatly pour faire tremper tes flocons d’avoine toute la nuit (sinon tu ne serais pas là), on en profite pour te rappeler que notre boisson à l’avoine est source de, euh... tout un tas de trucs. Comme…
  
  
  • Le calcium, (tu sais, ce qui renforce les dents et les os !) et la vitamine B2 (Riboflavine), qui contribue à un métabolisme énergétique normal et au fonctionnement normal du système nerveux, au maintien de globules rouges normaux, d’une peau normale et d’une vision normale.
  • La vitamine B12, qui contribue au maintien de globules rouges normaux et au fonctionnement normal du système immunitaire.
  • La vitamine D, qui facilite l’absorption du calcium, le maintien d’une ossature, d’une dentition et d’une fonction musculaire normales, et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
    
    

• Enfin, on peut dire que les overnight oats aident à soulager le stress. Parce que maintenant que tu as ton bocal, ta cuillère réutilisable, et que ta vie a enfin un sens, tu n’as plus à attendre le serveur dans un café bondé ou à faire la queue au drive pour obtenir un pauvre croissant tout mou ! 

Les meilleurs ingrédients pour tes overnight oats  

Bon, maintenant qu’on a expliqué ce que sont les overnight oats et qu’on a exposé leurs valeurs nutritionnelles de base, notre to-do list nous indique qu’il est temps de dresser une liste d’ingrédients qui font de délicieuses recettes d’overnight oats. D’accord, c’est à peu près ce qu’on vient déjà de faire, mais ce n’est pas ce détail qui va nous arrêter. On est là pour continuer à rédiger un excellent article de fond sur les overnight oats. Alors, on va passer en revue d’autres ingrédients et te proposer encore plus d’idées pour varier les saveurs, parce que chaque bol d’overnight oats est l’occasion d’exprimer ta créativité et ta personnalité. 

• Ton ingrédient numéro un, le meilleur, la base : les flocons d’avoine. Notre recette ci-dessous (tu y es presque !) est à base d’avoine roulée à l’ancienne, mais l’avoine coupée convient aussi. C’est comme tu préfères. Les possibilités sont infinies
• Ensuite, oublie les boissons à l’amande ou au soja et le lait. On ne s’intéresse qu’aux boissons issues de l’avoine. Alors, remplis ton frigo d’Oatly. On te conseille d’avoir toujours 6 à 10 briques de boissons Oatly en stock, rien que pour le petit-déj.
• Si tu veux encore plus de saveur et de texture, tu peux aussi ajouter du beurre de cacahuète, de l’extrait de vanille, du yaourt (ou, encore mieux, de l’oatgurt), le tout saupoudré de noix de coco, d’une pincée de graines de chia ou de cannelle. Le sirop d’érable marche bien si tu veux transformer tes overnight oats en pancakes. Et si tu as envie d’ajouter des pépites de chocolat, ajoute des pépites de chocolat ! Ici, personne ne s’avisera de juger tes overnight oats. 

Recette d’overnight oats façon Oatly 

Enfin ! C’est le moment de te donner notre recette. On a assez fait durer le suspense avec nos envolées lyriques sur les innovations des Suisses et les bienfaits nutritionnels de l’avoine et des overnight oats. Il est temps de t’offrir, à toi qui affectionnes particulièrement le petit-déjeuner, quelque chose de concret à te mettre sous la dent, quelque chose d'aussi délicieux que sain, qui demande très peu de préparation et zéro cuisson. T’en as de la chance ! 

Notre recette d’overnight oats au Shiro Miso t’invite à improviser – ce qui, si tu lis ces lignes depuis le début, ne devrait pas te surprendre. En plus d’utiliser de l’avoine à porridge (ou flocons d’avoine roulés), de la boisson à l’avoine Oatly (bah oui) et du Shiro Miso, tu peux ajouter ce que tu trouves dans ton frigo : des fruits rouges, un oatgurt ou un supplément de boisson Oatly, pour obtenir une texture encore plus onctueuse et parfaire la recette. 

La recette en images donnerait certainement plus d’allure à cette page Web qu’une flopée de mots supplémentaire, mais on va quand même opter pour la flopée de mots.

Comment conserver tes overnight oats 

Ce n’est pas encore fini. Tu viens d’utiliser notre recette pour réaliser tes propres overnight oats, maintenant il faut que tu apprennes comment bien les conserver. Ce serait dommage de passer à côté de cette info cruciale car en général, les gens aiment bien préparer des overnight oats pour plusieurs jours. Mais tu vas voir, c’est hyper simple.  

D’après nos recherches, brèves mais fructueuses, tu peux conserver tes overnights oats jusqu’à cinq jours dans des récipients hermétiques au frais. Bocaux en verre ou boîtes en plastique, à toi de voir. L’essentiel est que ce soit hermétique. Après, plus tu les laisses longtemps au réfrigérateur, plus les flocons seront tendres. Ne nous demande pas pourquoi, c’est scientifique ! Si tu aimes tes overnight oats super onctueux, conserve-les au frigo pendant 2 ou 3 jours pour laisser aux flocons d’avoine le temps d’absorber tous les bons nutriments. Ensuite, mélange bien tous les ingrédients (avec une cuillère, pas avec ton doigt) et régale-toi pendant que tu fais le tour du pâté de maisons en marche rapide. 

Tu te demandes si ce serait une bonne idée de congeler tes overnight oats ? Il faut croire que d’autres personnes se posent ce genre de questions. Eh bien, la réponse est oui, tu peux le faire, si tu y tiens. Jusqu’à trois mois, apparemment. Mais même si on l’intègre dans cet article substantiel optimisé pour les moteurs de recherche, on trouve cette idée pas terrible. 

Questions fréquentes sur les overnight oats 

En règle générale, juste avant la fin d’un article hautement informatif, rédigé de façon experte à propos d’un sujet niche dans un domaine très précis, on peut trouver une section FAQ. C’est donc juste pour les apparences qu’on a inclus ici quelques questions fréquemment posées sur les overnight oats. 

Puis-je remplacer la boisson à l’avoine par de l’eau ? 

Quoi ?! Non, ne fais pas ça. Pas question d’utiliser autre chose que de la boisson à l’avoine. Mais quelle question ! 

Les overnight oats sont-ils sans gluten ? 

Les flocons d’avoine sont généralement sans gluten, mais ils contiennent souvent des traces d’autres céréales comme le blé, l’orge ou le seigle. Donc si tu as besoin d’avoine sans gluten, achète de l’avoine garantie sans gluten et, bien sûr, vérifie que tous les ingrédients que tu ajoutes dans tes overnight oats sont aussi sans gluten, car les possibilités de recettes sont vastes. 

Aux États-Unis, Oatly se fournit auprès de producteurs d’avoine garantie sans gluten, donc tous nos produits le sont aussi. Tu peux les utiliser dans tes overnight oats en toute confiance. En revanche, en dehors des États-Unis, on ne peut pas te garantir que nos boissons sont 100 % sans gluten. 

Comment rendre mes overnight oats plus crémeux ? 

Fastoche. Laisse les flocons d’avoine tremper un peu plus longtemps au réfrigérateur afin qu’ils absorbent le liquide et deviennent encore plus tendres. Ensuite, juste avant de les manger/dévorer, ajoute une lichette de boisson à l’avoine Oatly pour encore plus d’onctuosité. 

Qu’est-ce que tu attends pour faire tes overnight oats ? 

Nous arrivons à la fin de cet article sur les overnight oats. Ça y est. Tu connais désormais l’origine des overnight oats. Inventés par les Suisses, ce n’est pas tout à fait du porridge et on peut tout à fait les conserver dans des bocaux. Tu connais également les valeurs nutritionnelles des overnight oats (dans les grandes lignes) et on t’a même offert une recette d’overnight oats plutôt pas mal. Merci qui ? Merci Oatly !  

La seule chose qu’il te reste à faire, c’est d’aller faire tes courses avec une longue liste d’ingrédients et d’idées de toppings (graines de chia, raisins secs, miel, noix, cannelle, noix de coco, et cetera), et de te lancer dans la préparation d’un bol d’overnight oats. On pense que c’est une bonne idée de faire simple pour commencer – ne cherche pas des saveurs compliquées, trouve la bonne texture – avant de laisser libre court à ta créativité et de créer les mélanges de saveurs les plus farfelus, qui rendront justice à ce que tu viens d’ingurgiter : un article de 2000 mots sur les overnight oats.