Cómo preparar fácilmente la mejor avena remojada

Somos unos auténticos fanáticos de las recetas con avena. Avena en copos enteros, cortados o molidos... no nos importa, todos valen. Somos una empresa que elabora bebida de avena, es decir, que no vamos a ponernos tiquismiquis con cómo preparas tus comidas. (Sin embargo, siempre que utilices Oatly en la receta, nos enteraremos y lo tomaremos como un cumplido). Es por todos sabido que los productos Oatly se integran bien con las recetas de almuerzos y cenas (como mostramos con una larga serie de vídeos) y, recientemente, hemos estado indagando cómo incorporar Oatly a las mejores recetas de avena para el desayuno. Porque estamos locos por la avena... o quizá la avena nos vuelve locos 

Lo que nos lleva al tema principal de hoy: la avena remojada. ¿Qué es? ¿Dónde? ¿Cuándo? ¿Es una versión de las gachas que se dejan reposar en la nevera toda la noche? ¿Hay que cocinarla antes? ¿Cuánto tiempo aguanta? Añadirle fruta fresca nunca ha sido mala idea, al contrario: arándanos, frambuesas, fresas, frutos del bosque en general... ¡no te cortes! ¿Pero cuándo paramos? ¿Cuántos ingredientes podemos añadir sin estropear la receta de avena remojada? ¿Hay un límite en la cantidad de sabores que podemos añadir? ¡Ah! ¿Y existe una versión con chocolate? (Sí, por supuesto que sí).

Una cosa sí sabemos a ciencia cierta: que son demasiadas preguntas. Demasiadas preguntas acerca de la avena remojada, que no es un tema de debate tan importante como la macroeconomía o los misterios del espacio profundo. Pero, como decíamos más arriba, en Oatly nos preocupamos por tus desayunos y tu bienestar, sobre todo al afrontar una semana de trabajo. Por eso tratamos el tema (y las preguntas que creemos que podrías hacerte) con tanto mimo como tratamos los productos a base de avena que elaboramos y enviamos al mundo. 

(Cabe señalar aquí que necesitamos desesperadamente mejorar nuestro posicionamiento en Internet, lo que es otra buena razón para publicar este larguísimo artículo sobre la avena remojada. Así que, por favor, cuando termines de leer esta obra maestra, envíanos una carta manuscrita y dinos qué tal se nos ha dado).

¿Qué es la avena remojada?  

Excelente pregunta. La avena remojada es bastante similar a las gachas, pero no la llames gachas, porque no son exactamente gachas. En realidad, es la tataranieta del muesli, ideado por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner para sus pacientes como alimento rico en vitaminas. El muesli incluye todos los grandes éxitos: cereales, semillas, frutos secos, fruta fresca o dehidratada... y buenos copos de avena clásicos. Pero no oses cocinar nada en el proceso: Maximilian era partidario de tomar los alimentos en crudo y, si añades algo en caliente, el espíritu del suizo te perseguirá por toda la eternidad. 

Para preparar muesli, pon los ingredientes en un bol, añade leche (o un sustituto de la leche, claro), deja la mezcla en la nevera toda la noche, levántate por la mañana, ve a la cocina sin tropezar con el perro, abre la nevera, remueve ligeramente la avena (con una cuchara, no con el dedo) y disfrútalo como desayuno acompañado con un poco de yogur griego de avena (si tienes ganas de marcha). 

Lo importante es lo siguiente: La avena remojada es básicamente una versión moderna del muesli clásico. Pero que sepas que los suizos siguen disfrutando de grandes tazones de muesli (y siguen llamándolo muesli). Así pues, la próxima vez que guardes tu mezcla de avena remojada en un tarro (o recipiente hermético) antes de irte a la cama a soñar con los angelitos, recuerda que fueron los suizos los que te hicieron este regalo. Que serán neutrales, pero siempre están dispuestos a luchar para que se les reconozcan los méritos. 

El valor nutricional de la avena remojada 

Aquí es donde pensábamos apilar 500 palabras para el posicionamiento en Internet de nuestra web sobre el aumento de la popularidad de la avena remojada. Pero, francamente, la principal baza de la también conocida como avena nocturna es que es increíblemente fácil de preparar.

En pocas palabras: Si apenas tienes tiempo para ducharte y afeitarte por las mañanas, y si además te encanta desayunar algo nutritivo que requiera poca preparación (y escaso conocimiento sobre el funcionamiento de los aparatos de cocina), la avena remojada es lo tuyo. A los influencers de habla inglesa de TikTok les encantan los overnight oats —que es como llaman a la avena remojada—, probablemente por lo colorida y divertida que puede quedar en sus vídeos una receta en un tarro de cristal cuqui. Así que ahora tú también puedes convertirte en influencer de TikTok, si quieres. 

En nuestra opinión, el mayor atractivo de la avena nocturna es la parte nutritiva antes mencionada. De hecho, los beneficios para la salud son tan convincentes que merecen su propia lista enumerada (para el golpe de efecto). 

• En primer lugar, la avena es sencillamente estupenda; hay quien dice que es un «superalimento». Aporta un nutritivo equilibrio de los macro y micronutrientes que necesitamos en nuestro día a día como amantes de la avena, y contiene grasas insaturadas buenas de origen natural. Además, la avena es muy fibrosa y tiene proteínas naturales fáciles de digerir.
• La avena remojada es todo lo que le metas. Echa a tu avena remojada toda la noche frutos del bosque y demás frutas (como pasas, arándanos, frambuesas o plátano) para aportarle un plus de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Ponle frutos secos, como nueces o almendras, por sus minerales y ácidos grasos omega-3. Añade también unas semillas de chía. Tu corazón te lo agradecerá.
• Dado que sin duda utilizarás Oatly como bebida para remojar la avena nocturna (de lo contrario no estarías aquí), aprovechamos para recordarte que es una fuente de, bueno, un montón de cosas. Tales como...
  
  
  • El calcio (¡ya sabes, para unos dientes y huesos fuertes!) y la riboflavina (B2), que contribuye a un metabolismo energético normal y al funcionamiento del sistema nervioso, los glóbulos rojos, la piel y la vista.
  • La vitamina B12, que contribuye al buen funcionamiento de los glóbulos rojos y de los sistemas nervioso e inmunitario.
  • Y la vitamina D, que facilita la absorción del calcio para el mantenimiento de los huesos, dientes y músculos, y ayuda a la función inmunitaria.
    
    

• Por último, la avena remojada reduce el estrés, porque ahora que tienes tu tarro, tu cuchara reutilizable y un mejor propósito en la vida, no tienes por qué esperar en una cafetería abarrotada o en la cola de autoservicio para desayunar un triste y birrioso cruasán. 

Los mejores ingredientes para tu avena remojada  

Bien, ahora que ya sabes qué es la avena remojada toda la noche y conoces sus valores nutricionales básicos, lo siguiente es enumerarte los ingredientes que hacen aún más deliciosa la también conocida como avena nocturna. Cierto, ya lo hemos hecho, pero tampoco nos pongamos quisquillosos. Lo que queremos es seguir creando contenido interesante sobre la avena remojada. Así que vamos a enumerarte otros ingredientes y ofrecerte aún más opciones de sabores, porque cada bol de avena remojada es un lienzo en blanco en el que puedes mostrar tu yo más creativo y auténtico. 

• El ingrediente básico número uno: copos de avena. En la receta que recomendamos a continuación (¡ya casi has llegado!) utilizamos copos de avena clásicos, pero la avena cortada también sirve. Se trata de gustos. Y sobre los gustos, ya se sabe.
• A continuación, olvida la bebida de almendras, la de soja y la leche de vaca. Nosotros solo nos dedicamos a la bebida de avena. ¡Asegúrate que no falte Oatly en tu nevera! Te recomendamos tener siempre entre 6 y 10 cartones para tu desayuno.
• Si quieres realzar el sabor y la textura, añade mantequilla de cacahuete, extracto de vainilla, yogur (o mejor aún, yogur de avena) y una pizca de coco, semillas de chía o canela molida por encima. El sirope de arce es una opción divertida para que tu avena remojada sepa a tortitas. Si quieres añadir pepitas de chocolate, no te cortes. Este texto sobre la avena remojada está libre de prejuicios. 

Una receta de avena remojada (también llamada avena nocturna) al estilo de Oatly 

¡Llegamos a la receta! Por fin. Ya hemos hablado bastante de las innovaciones de los suizos y de las ventajas nutricionales de la avena y la avena en remojo. Ha llegado el momento de ofrecerte a ti, lector amante de los desayunos, algo práctico que sacar de todo esto: una opción deliciosa y sana que requiere muy poca preparación y nada de cocinar. ¡Qué suerte tienes! 

Nuestra receta de avena remojada con shiro miso (miso blanco) te anima a improvisar, lo cual, si has leído hasta aquí, no debería sorprenderte. Además de emplear avena triturada (o copos clásicos), bebida de Oatly (cómo no) y shiro miso, puedes abrir la nevera y añadir frutos del bosque, yogur de avena o un chorrito más de Oatly para obtener un plus de cremosidad y redondear la receta. 

Una foto de la receta probablemente tenga mejor aspecto que mil palabras en la pantalla de un ordenador, pero de todos modos vamos a usar las mil palabras.

Cómo conservar la avena remojada 

Aún no hemos terminado. Acabas de hacer tuya nuestra receta de avena remojada y debes aprender a conservarla correctamente. Y aunque este es un dato importante porque a la gente le gusta hacer la avena remojada por lotes, también es increíblemente simple.  

Según nuestra parca investigación, la avena nocturna se conserva refrigerada y en recipientes herméticos hasta cinco días sin problema. En tarro de cristal o fiambrera de plástico... a tu elección. Pero el recipiente debe ser hermético. Y cuanto más tiempo estén los copos en la nevera, más se ablandarán. Es ciencia, no podemos explicarlo. Así que, si te gustan la avena remojada con una textura supercremosa, guárdala en la nevera un par de días para que tenga tiempo de empaparse de todo lo bueno. A continuación, remuévela bien para mezclar los ingredientes (con una cuchara, no con el dedo) y cómetela antes de tu paseo matutino. 

Si te preguntas si puedes congelar la avena remojada (la gente pregunta cada cosa...), también puedes hacerlo. Hasta tres meses, al parecer. Pero a efectos de este contenido con fundamento y rico en SEO, creemos que es una tontería. 

Preguntas frecuentes sobre la avena remojada 

Por lo general, al final de un artículo muy informativo y escrito por expertos sobre un tema específico, se encuentra una sección de preguntas frecuentes. Por eso incluimos estas preguntas frecuentes sobre la avena remojada, por el qué dirán. 

¿Puedo usar agua en vez de bebida de avena? 

¡¿Qué?! No, no lo hagas. Usa bebida de avena y solo bebida de avena. Qué pregunta tan rara. 

¿La avena remojada contiene gluten? 

La avena no contiene gluten por naturaleza, pero a menudo incluye trazas de otros cereales como el trigo, la cebada o el centeno. Si necesitas que tus copos de avena no contengan gluten, compra copos de avena sin gluten y, por supuesto, confirma que ninguno de los ingredientes que añadas a la avena remojada contenga gluten, porque hay muchos con los que puedes experimentar. 

En EE. UU., Oatly se abastece de avena sin gluten garantizada y todos nuestros productos están garantizados sin gluten, por lo que allí puedes sentirte seguro al añadir Oatly a tu bol de avena remojada. Fuera de EE. UU., sin embargo, no prometemos una bebida completamente sin gluten. 

¿Cómo hago que sean más cremosos mis copos de avena remojados? 

Es fácil. Déjalos reposar más tiempo en la nevera para que se empapen de líquido y se ablanden. Luego, para comerlos, añade un chorrito más de Oatly y lograrás un nuevo nivel de cremosidad. 

Prepara ya tu avena nocturna 

Y con esto llegamos al final de este artículo sobre la avena remojada. ¿De verdad? Sí. Ahora ya conoces el origen de la avena remojada. Que fue inventada por los suizos, que no son gachas propiamente dichas y que se conserva mejor en tarro de cristal. También has aprendido acerca del valor nutricional de la avena remojada (a grandes rasgos) y te hemos regalado una receta con copos de avena remojados muy decente creada por nosotros, Oatly.  

Lo que tienes que hacer ahora es ir al mercado con una lista de ingredientes principales e ideas para los aderezos (semillas de chía, pasas, miel, nueces, canela, coco, etc.) y empezar a prepararte un tazón de avena remojada. Nos gusta la idea de ir a lo simple y puro la primera vez (no complicarse demasiado, encontrar una buena textura) antes de dar rienda suelta al verdadero artista que llevas dentro y salirte de lo convencional creando un sabor que haga justicia a las más de 2000 palabras sobre la avena en remojo que te has tenido que tragar.