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RAZÓN 14
Los científicos estiman que, para 2050, el cambio a dietas bajas en gases de efecto invernadero podría liberar varios millones de kilómetros cuadrados de tierra de la producción de alimentos y mitigar el cambio climático hasta entre 0,7 y 8,0 gigatoneladas de CO2e al año (en relación con las estimaciones de mantenimiento del statu quo)*.
Una dieta equilibrada que incluya bebidas de origen vegetal representa una oportunidad para que las escuelas reduzcan su huella climática y se adapten a un mundo cambiante.
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