En illustrerad bok. På boken står det "Ge ditt bidrag till receptarkivet.
paper holes divider

Har du ett handskrivet, utskrivet eller kopierat favoritrecept 
som du fått efter en middag eller en fest, ärvt från någon mor- 
eller farförälder? Ett recept som, gått över lands- och generations-gränser, ändrats och justerats efter smak och behov? Vi vill publicera det i en bok.

Ja!! Written in handwriting

MORMORS RECEPT FÖRTJÄNAR EN BOK

Runt om i landet finns recept på lappar, gömda i pärmar, lådor och köksskåp. Vi vill gärna se dem alla, med skavanker och allt. Felstavade ingredienser, saknade måttenheter, minnesanteckningar i kanten, allt det som ger ett recept personlighet –allt det som gör det till ditt eller din släkts. När tillräckligt många har fotat av och laddat upp ett recept, vill vi publicera några av dem i en bok. Självklart med dig eller din farfar eller din kompis mormors mormor som upphovsperson.

ETT FAVORIT-RECEPT ÄR EN HISTORIA

Om du har ett minne, en berättelse, en anledning som gör receptet till något mer än bara en måltid. Då får du gärna berätta den också, men ta det lugnt! Du behöver inte skriva en uppsats, bara nämn det lite kort så hör vi av oss om ditt recept blir utvalt. Och har du ingen berättelse så är det också okej, ditt recept kan komma med ändå.

ett handskriven lapp med ett recept

BEVARAT OCH SÄKRAT FÖR FRAMTIDEN

Det vi äter och dricker har stor påverkan på både hälsan och klimatet. Därför kommer vi inte bara bevara de utvalda originalrecepten i en bok, vi kommer också att komma med förslag på hur man genom att byta ut komejeri mot havrebaserade produkter kan laga samma goda måltider med exempelvis mindre mättade fetter, mer fibrer och lägre klimatavtryck.

handskriven text "Ta en bild. Ladda upp".

DELA DITT GENERATIONSRECEPT.

Kolla han från Maria Wern
Jerka lagar mat i ett kök med en kollega

JERKA JOHANSSONS RECEPTMINNEN

Satan vad gott det kan vara att äta ett gammalt familjerecept. Man brukar säga att hunger är den bästa kryddan men undrar om inte nostalgi är där uppe och snuddar vid förstaplatsen också? Spelar ingen roll om det är någon annans familjerecept heller, bara det att maten du äter har en historia utöver ingredienserna gör att du kan uppskatta varje tugga lite mer. Här kan du testa en rätt som har vandrat ner genom min släkts receptpärmar och se om du håller med. 

Jerkas morsas fänkålspasta

INGREDIENSER

500 g Tagliatelle
2 små fänkål eller en stor
1 citron
3 klyftor vitlök
1 parmesan
1 paket Oatly iMat Creme fraiche
1 påse ruccola

TILLAGNING

  1. Sätt på pastavatten.
  2. Skär upp fänkål och vitlök tunnt.
  3. Fräs upp fänkål och vitlök i smör och olja på medelhög temp, salta och peppra lite.
  4. När fänkål och vitlök blivit mjukt och glansigt, gå i med Imat Fraiche, citronzest och lite pressad citron, låt sjuda ihop.
  5. Lägg i pastan i pastavattnet.
  6. Smaka upp såsen med salt peppar citron, och ha i parmesan och lite pastavatten från den kokande pastan.
  7. När pastan är färdig, ha i pasta och ruccola i såsen och och veva runt så allt blandar sig fint.
  8. Servera och toppa med parmesan

LAGAR FARMOR BÄTTRE MAT?