Het is een lekkere, romige topping die past bij vrijwel elke warme of koude koffie, signature drink of ijskoffie. Je kunt zowel de smaak als de kleur tweaken. Klop of schuim het tot een luchtig geheel en maak zo in een handomdraai een bijzondere creatie die eruitziet alsof hij door een professional is gemaakt, of je dat nu bent of niet.

Je kunt het uitstekend combineren met cold brew, ijskoffie of eigenlijk elke gekoelde drank. Met zo'n lekker luchtig laagje erbovenop wordt elke cold brew of andere drank, zoals bijvoorbeeld een dirty soda, meteen een authentieke creatie. Maar ons koude schuim is net zo lekker bij een kop hete koffie of espresso hoor.

Het is romig, maar het is geen room. Terwijl room erg dik is (vooral als het slagroom is), heeft koud schuim meer weg van een minder compact, zoet romig schuim, maar dan zonder de room (ik heb dat woord alleen toegevoegd voor de zoekresultaten). Zie het als een luchtige, zoete wolk die bovenop je drankje zweeft, alsof het de zwaartekracht tart en daarmee alles tegenspreekt wat Newton ooit bedacht heeft.

Het kan zowel met zuivelproducten als met zuivelvrije producten worden gemaakt. Wij gebruiken liever geen koemelk, slagroom of vergelijkbare producten. De Original Oatly Haverdrank Barista past zo goed bij koffie dankzij de milde, neutrale smaak van haver. Om die reden is de Oatly Barista Cold Foam ook 100% zuivelvrij en heeft hij een smaak die perfect past bij warme of koude koffie en signatuurdranken.

Ja! Het past perfect bij cold brew. De lichtzoete smaak van een wolk van haver bovenop de zuurarme cold brew vormt een aangename combinatie van texturen. En het zorgt voor een romig mondgevoel dat minder zwaar is dan slagroom. Sommige mensen geven de voorkeur aan de natuurlijke zoetheid van het schuim, terwijl anderen liever koud schuim met karamel-, chocolade- of vanillesmaak drinken. Dit kan je allemaal zelf doen met onze Oatly Barista Cold Foam, zoals hieronder wordt beschreven.

Op het internet vind je talloze instructies voor het maken van perfect schuim. Na een simpele zoekopdracht zie je meteen de nieuwste video’s en blogberichten met tutorials op je scherm verschijnen. Maar de beste manier om het te maken is door onze toepasselijk genaamde Oatly Barista Cold Foam – een variant op basis van haver – te gebruiken en hem met je favoriete keukengerei op te kloppen (of op te schuimen) tot een luchtig wolkje dat klaar is om op een drank naar keuze te worden geschonken.

Je kan vrijwel alles gebruiken wat je ook voor het maken van slagroom zou gebruiken: een sifon, een blender met een beluchtingsmes, een staafmixer, een elektrische garde of een handmatige melkopschuimer. Voel je vrij om te gebruiken wat je zelf het fijnst vindt. We raden aan om geautomatiseerde apparaten te gebruiken in plaats van een handmatig alternatief, tenzij je het maken van je drankje wilt combineren met een work-out.

We weten al dat koud schuim uitstekend past bij allerlei soorten cafeïnehoudende dranken: warme koffie, cold brew, ijskoffie, signatuurdrankjes, dirty soda's en meer.

Maar als je van experimenteren houdt en creatief bent, kan je met signatuurdrankjes je net aangeleerde vaardigheden in het maken van koud schuim echt laten schitteren. De klassiekers zoals vanille, karamel, kaneel en pompoen hebben hun waarde al bewezen. Maar stel je eens voor wat je allemaal kan doen als je de cafetière even aan de kant zet, andere vloeistoffen erbij pakt en de karamel of vanille vervangt door een andere siroop.

Het lastige aan een schuimrecept is dat het kan variëren volgens het keukengerei dat je gebruikt, het schuim en je eigen smaak. Gebruik de volgende recepten als leidraad, maar voel je vrij om te experimenteren om je eigen methodes en de perfecte samenstelling voor jou te vinden. We gebruiken (uiteraard) de Oatly Barista Cold Foam, maar de hoeveelheid die je moet gebruiken, ook die van de siroop en andere smaakmakers, kan variëren volgens de intensiteit van de smaak die jij wil. Als andere verhoudingen voor jou beter werken, ga daar dan gerust voor.

Recept voor koud schuim met vanille
Voor dit recept maken we het schuim met een melkopschuimer. Als je een ander apparaat gebruikt, moet je de bereiding wellicht aanpassen aan de hand van de bovenstaande instructies voor het opschuimen. Gebruik een kant-en-klare vanillesiroop of maak zelf eenvoudig vanillesiroop. Het smaakt als een lichtere variant van vanillezoete room.

1. Doe 50 ml Oatly Barista Cold Foam in een kan.
2. Voeg 10 ml vanillesiroop toe.
3. Schuim gedurende 20 seconden op of totdat 50 ml vloeistof is opgeschuimd tot ongeveer 100 ml schuim.
4. Schenk het vanilleschuim over je ijskoffie, cold brew of andere signature drink.
 
Eenvoudig recept voor koud schuim met een smaakje
Volg de bovenstaande instructies voor het vanillerecept, maar vervang de vanillesiroop door aardbeien-, pompoen- of een andere siroop naar keuze.

Als je espresso, matcha of een sterk gekleurde siroop gebruikt, krijgt het schuim wat kleur. Wil je een specifieke kleur, voeg dan gewoon een paar druppels van je favoriete kleurstof toe aan de vloeistof voor je het tot schuim klopt.

Wij noemen het Oatly Barista Cold Foam, maar je kan het noemen zoals je wil.

We twijfelen er eigenlijk niet aan dat je dat zal doen.

Op dit moment is de Oatly Barista Cold Foam alleen verkrijgbaar voor professionals in de horeca. Ben je eigenaar van een café, bar, restaurant of een andere horecagelegenheid en wil je onze koude schuimproducten aankopen? Neem dan contact met ons op via deze link: oatly.com/contact.

Werk je niet in de horeca, maar wil je toch graag een pak Cold Foam om thuis zelf te maken zonder recept? Dan moeten de mensen van ons verkoopteam je helaas teleurstellen. Ze kunnen je niet helpen. Nee toch?

Stel dat je ernaar zou vragen bij je plaatselijke winkel en ons dat zou melden op info@oatly.com en een miljoen anderen deden hetzelfde, dan zou het toch zeker wel verkrijgbaar worden? Wie weet kan dat lukken. Ik heb dit laatste stuk eigenlijk vooral geschreven voor de webcrawlers die het internet indexeren. Zo verdien ik mijn geld. Dan kan ik zo'n mooie glazen pot kopen waar ik het eerder over had.