Es un aderezo cremoso y delicioso ideal para casi cualquier café caliente o frío, bebida de autor o café helado. Personalizable tanto en sabor como en color, lo bates o espumas hasta convertirlo en una nube, transformando al instante cualquier bebida en una divertida especialidad artesanal que parece hecha por un profesional, lo seas tú o no.

El café cold brew, el café helado o, en realidad, cualquier bebida fría combinan de maravilla con él porque lo cool reconoce lo cool. Poner una sabrosa nube encima de un café o una bebida, como, por ejemplo, un refresco mezclado con crema, lo convierte al instante en una pequeña especialidad artesanal. Pero funciona igual de bien en una taza de café caliente o un espresso.

Es cremosa, pero no es nata. Mientras que la nata es muy espesa (sobre todo si es nata montada), la espuma fría es más bien una espuma de nata dulce y menos densa, pero sin la nata (solo hemos añadido esa palabra para que los buscadores nos encuentren). Es una nube aireada y dulce que flota sobre tu bebida, como si tuviera una opinión sobre la gravedad que va en contra de todo lo que Newton escribió en su día.  

Se puede elaborar tanto con productos lácteos como sin ellos. Nosotros la preferimos sin leche de vaca, nata espesa ni nada por el estilo. Al igual que la bebida de avena Oatly Barista Edition combina tan bien con el café gracias al sabor redondo y neutro de la avena, la espuma fría Oatly Barista Cold Foam no contiene lácteo alguno, y aporta un sabor ideal tanto al café caliente o frío como a cualquier bebida de autor. 

¡Sí! Queda increíble con café cold brew. El sabor ligeramente dulce de una nube de avena sobre el café cold brew, de baja acidez, crea una agradable combinación de texturas y una sensación cremosa menos densa que la nata montada. A algunas personas les gusta con el dulzor natural de la espuma, mientras que otras lo prefieren con espuma fría de caramelo, chocolate o vainilla. Todo esto lo puedes hacer tú con nuestra espuma fría Oatly Barista, tal y como te explicamos más abajo.

Internet está lleno de instrucciones sobre cómo preparar una espuma perfecta. Solo tienes que teclearlo y aparecerán en tu pantalla los últimos vídeos y entradas de blog con tutoriales. Pero la mejor manera de prepararla es con Oatly Barista Cold Foam, una versión a base de avena, y usar tu herramienta favorita para batirla (o espumarla) hasta convertirla en una nube esponjosa lista para verter sobre la bebida que elijas. 

Puedes usar casi cualquier cosa que usarías para hacer nata montada: un sifón, una batidora con disco aireador, una batidora de varillas, una batidora eléctrica o un espumador de mano (los espumadores de leche clásicos). Si alguna de esas herramientas te resulta especial, no dudes en usarla. Recomendamos usar medios automatizados, en lugar de un proceso manual similar, a menos que quieras combinar la preparación de tu bebida con algo de ejercicio. 

Ya sabemos que la espuma fría queda genial con todo tipo de bebidas con cafeína: café caliente, café cold brew, café helado, bebidas de autor, refrescos mezclados con crema o lo que sea.

Pero si te gusta experimentar y sacar a relucir tu creatividad, las bebidas de autor son realmente donde puedes presumir de tus nuevas habilidades para hacer espuma fría. Los clásicos como la vainilla, el caramelo, la canela y la calabaza ya están probados y comprobados, pero imagina lo que puedes hacer si dejas a un lado la cafetera de émbolo por un rato, coges otros líquidos y sustituyes el caramelo o la vainilla por otro sirope.

Una de las dificultades de una receta de espuma es que puede variar dependiendo de la herramienta que uses, la espuma y tu gusto. Usa las siguientes recetas como guía, pero no dudes en experimentar para encontrar tus propios métodos y la mezcla perfecta para ti. Nosotros usamos Oatly Barista Cold Foam (faltaba más), pero las medidas tanto de esta como de los siropes y los aromas naturales pueden variar según el sabor que prefieras. Si otras medidas te funcionan mejor, ¡adelante!

Receta fácil de espuma fría de vainilla
Para esta receta, montamos la espuma con un espumador de leche. Si prefieres utilizar otro utensilio, posiblemente tendrás que ajustar el proceso de acuerdo con las instrucciones de espumado anteriores. Utiliza un sirope de vainilla comprado en un supermercado o prepara tu propio sirope de vainilla. Sabe como una versión más ligera de la crema dulce de vainilla.

1. Añade 50 ml de Oatly Barista Cold Foam a una jarra. 
2. Añade 10 ml de sirope de vainilla. 
3. Espuma durante 20 segundos o hasta que 50 ml de líquido se transformen en unos 100 ml de espuma. 
4. Vierte la nube de vainilla sobre tu café helado, café cold brew o bebida estrella.
 
Receta fácil de espuma fría con sabor 
Sigue las instrucciones anteriores para la receta de vainilla, pero sustituye el sirope de vainilla por sirope de fresa, calabaza o cualquier otro sabor que desees.

Usar espresso, matcha o siropes de colores intensos le dará algo de color a la espuma, pero si solo buscas el color, basta con añadir unas gotas de tu colorante alimentario favorito al líquido antes de batirlo hasta convertirlo en espuma.

Nosotros lo llamamos Oatly Barista Cold Foam, pero tú puedes llamarlo como quieras. 

Sí, no tenemos ninguna duda de que así será. 

Por ahora, Oatly Barista Cold Foam solo está disponible para profesionales del sector de la restauración. Si tienes una cafetería, un bar, un restaurante u otro negocio relacionado con la restauración y quieres hacerte con nuestra espuma fría, ponte en contacto con nosotros a través de este enlace oatly.com/contact.

Si no eres un profesional del sector de la alimentación y las bebidas, pero aún así quieres probar Oatly Barista Cold Foam porque crees que sería genial poder prepararla en casa, sin siquiera necesitar una receta, nos tememos que nuestro equipo de ventas no está por la labor. Dicen que tu tía. Sí, claro.

Como que si la pides en tu súper más cercano, luego nos lo cuentas en info@oatly.com y un millón de personas más hacen lo mismo, ¡no la pondrán a la venta! Quién sabe, quizá no lo harían. De todos modos, escribí esta última parte principalmente para los robots que pululan por internet buscando contenido. Así es como gano dinero. Para comprar uno de esos tarros de cristal que mencioné antes.